01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
千駄ヶ谷駅から歩いて数分の住宅街に看板を掲げる「一堂」は、手間を惜しまない手作り料理とお酒を落ち着いた空間で楽しめる居酒屋です。お酒の席を始めるなら、自家製のポテトサラダに塩辛を合わせた小皿や、国産牛もつを下茹でから丁寧に仕込み味噌でコク深く煮込んだ名物のもつ煮込みがよく合います。八戸産のトロ〆鯖をバーナーで香ばしく炙った一皿など、シンプルながら酒の進むつまみが揃っています。
メインには、約5時間かけてじっくり煮込んだ赤ワイン煮込みのスペアーリブや、箸通り柔らかなトロトロ角煮といった肉料理が並びます。合わせる飲み物も幅広く、丁寧に洗浄したグラスで注がれるヱビス生のほか、鳥取県境港の千代むすび酒造が醸す「こなき純米」や「おやじ極楽純米」をはじめとする各地の地酒が用意されています。さらに山崎や白州、響などのウイスキー、ワイン、ハスカップサワーといったカクテル類まで充実しており、料理や好みに合わせた一杯を選び分けられます。
夜はゆったりとしたカウンターでのひとり飲みや仲間内での宴会に使いやすく、平日昼にはサバの塩焼きやチキン南蛮、ビーフカレーといった日替わりランチも提供しています。ディナー利用時は事前予約にも対応しており、支払いは各種クレジットカードやPayPayが利用可能です。
