01 / ABOUT THE PLACE
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센다가야역에서 걸어서 몇 분 거리, 주택가 골목에 자리 잡은 Ichido는 손이 많이 가는 수제 안주와 술을 차분한 공간에서 내놓는 이자카야다. 자리에 앉아 가볍게 시작하기에는 직접 만든 감자 샐러드에 짭조름한 젓갈을 올린 작은 접시나, 잡내를 잡기 위해 삶아낸 뒤 된장으로 진하게 조려낸 명물 소곱창 조림이 어울린다. 하치노헤산 고등어 초절임을 토치로 그을려 고소한 불향을 입힌 접시처럼, 간결하면서도 술을 부르는 안주들이 알차게 준비되어 있다.
메인 요리로는 약 5시간 동안 뭉근하게 졸여낸 레드와인 스페어립과 젓가락으로 가볍게 부서질 만큼 부드러운 돼지고기 조림(가쿠니) 같은 고기 요리가 중심을 잡는다. 곁들일 주류 구성도 폭넓다. 깨끗하게 닦아낸 전용 잔에 따르는 에비스 생맥주는 물론, 돗토리현 사카이미나토의지요무스비 주조에서 빚은 '코나키 준마이'와 '오야지 고쿠라쿠 준마이'를 비롯한 각지의 지자케를 갖추었다. 야마자키, 하쿠슈, 히비키 같은 위스키와 와인, 하스카프 사와 등 칵테일까지 다채로워 요리와 취향에 맞게 잔을 고르는 재미가 있다.
저녁 시간에는 여유로운 카운터석에서 혼자 술을 기울이거나 지인들과 모임을 하기에 좋다. 평일 점심에는 고등어 소금구이나 치킨난반, 비프 카레 같은 요일별 정식도 판매한다. 저녁 방문 시에는 사전 예약을 이용할 수 있으며, 결제는 각종 신용카드와 PayPay를 지원한다.
